В вопросе, какой гриль лучше, можно выйти как на электрические, так на угольные или газовые модели. Все зависит от контекста, от условий эксплуатации гриля, от потребностей пользователя и других вводных. Газовые грили вполне эффективно справляются со своими основными задачами, но говорить, что там нет совсем недостатков, будет неверным. В отличие от угольных моделей, газовые грили не требуется очищать от золы. Хотя особенностей эксплуатации тут гораздо больше. Например, есть возможность работы как от баллона, так от стационарной газовой сети.
Конструктивные особенности газовых грилей
Создавая релевантный запрос по своему региону «газовые грили купить», желательно заранее разобраться в том, какие особенности имеет данная модель. Устройство имеет или только решетку под газовой горелкой, или несколько дополнительных конфорок – это позволяет использовать гриль как альтернативу плите. Еще есть модели с вертелом. Нагрев происходит примерно за 10 минут, а пользователь может легко отрегулировать интенсивность нагрева при помощи ручек. Разница между стационарными и мобильными моделями газовых грилей в том, что первые подключаются к магистральным сетям, а вторые имеют собственный газовый баллон со сжиженным газом.
Главные преимущества газового гриля в том, что тут нет угля, соответственно, нет продуктов горения, золы. Ключевые характеристики выглядят так:
- Используемый материал горелок, где производители предлагают сталь, чугун, латунь.
- Количество горелок. Чем больше горелок, тем больший объем пищи можно готовить.
Наиболее удобными считаются стальные конфорки, а решетка чаще всего производится из чугуна.
Плюсы газовых моделей
Смотря на газовые грили в магазине Grillmag, можно заметить, что напрямую сравнивать с угольными моделями все же не совсем правильно. Газовый гриль не может давать ароматы дыма и копчения, если только не брать вариант с использованием жидкого дыма или других хитростей. Это гриль для любителей жареных стейков, колбасок, шашлыков, овощей без характерного аромата древесного угля. Если преимущества угольного гриля в целом понятны, то плюсы газовых моделей нужно рассмотреть отдельно:
- Простота в эксплуатации.
- Простота регулировки необходимый температуры, быстрое время разогрева.
- Отсутствие сложного ухода после приготовления на гриле.
- Безопасная эксплуатация за счет применения конструкций из нержавеющей стали и специальных рассекателей на горелках.
Грили стационарного типа редко используются в бытовых условиях, так как скорее это вариант для заведений общественного питания.
Проблемы газовых грилей
Если посмотреть, как проходит продажа грилей барбекю и на востребованность отдельных моделей, то легко увидеть перекос именно в сторону угольных моделей. В ряде ситуаций применять газовые грили неудобно, в основном, по двум причинам:
- Высокая стоимость моделей, так как это достаточно сложные устройства, требующие особого подхода при обслуживании.
- Невозможность получить характерный аромат дыма.
Невозможность получить приятный аромат и вкус копчения на газовом гриле и является причиной, почему для дома берут преимущественно угольные модели.
Разница в затратах
Тут можно отдельно рассмотреть стоимость основных ресурсов, так как она тоже ответит на вопрос, будет ли стоимость газового гриля оправданной. При длительной эксплуатации, закупать уголь может быть не так выгодно, как пополнять запасы газа. Угольные модели грилей всегда стоят дешевле газовых моделей, какую бы категорию устройств не рассматривать. В этом можно легко убедиться, если посмотреть, что выдают сайты при запросе очаг гриль купить.
Но нельзя судить о целесообразности покупки гриля исключительно по его стоимости. Домашнее использование это одно дело, а коммерческое – совершенно другое. Для условного ресторана иногда обязательно нужно иметь угольную модель, чтобы получить блюда с дымком. Но там же может быть и газовый гриль, позволяющий быстрого готовить сразу несколько разных блюд. Примерная стоимость угольного гриля должна рассматриваться в разрезе долгосрочных инвестиций в заведение.
Дополнительно можно укомплектовать газовый гриль различными полезными аксессуарами, включая вертелы, встроенные столики для разделочных работ, полки для хранения предметов. Удорожают гриль и разные полезные опции, как та же подсветка или же опция автоматического поджига. Так как никакой золы тут нет, то получится сэкономить на закупке средств по обслуживанию и очистке гриля. Хотя после каждого цикла приготовления все равно нужно чистить поддоны от жира и других жидкостей, отмывать решетку и горелки. Но на эти процессы уходит по минимуму времени, что для коммерческой эксплуатации очень важно.
